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鸡精5g、油茶籽油50g、精盐5g  做法

2020-03-04

潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。 主料:豆腐400g  辅料:韭菜50g、剁椒50g  调料:鸡精5g、油茶籽油50g、精盐5g  做法:  1、将豆腐去粗皮,切长方形块,韭菜切小段。  2、煎锅上火,放茶油烧至六成热,将切好的豆腐块煎至两面金黄,然后沥干油待用。  3、锅内洗净,再放油,下入剁椒炒香,放入青汤,倒入豆腐块,调味、稍焖、带汤,最后放入韭菜段起锅即可。