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选厚菇要挑体圆齐正、菌伞肥厚、质感干燥的

2020-03-12

威尼斯平台登录,选香菇要挑体圆齐正、菌伞肥厚、质地干燥的。手捏菌柄有坚硬感,菌伞下面的褶皱要紧密细白,菌柄要短而粗壮。香菇的品种很多,最好的要属花菇,而闽东的花菇最好。花菇伞面有似菊花一样的白色裂纹,色泽黄褐、菌伞厚实、边缘下卷、朵小柄短、香气浓郁的质量优。但在购买时要注意看它是否喷过水,如果摸上去湿湿的,说明是喷过水的,最好是选干点的,那样花菇才不会变黑。

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