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这样煮出来的汤圆

2020-03-05

汤圆买好了,还要煮得好,才具既美味又赏心悦目。煮汤圆要驾驭几当中央:   1、轻轻捏。下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,那样煮出来的元夜,里外易熟,软滑可口。   2、热水下。要用温火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。   3、小火煮。汤圆入锅煮至浮起后,要神速改用文火,那时若还用文火煮,汤圆不断翻滚就能够裂开。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不可口。   4、加凉水。汤圆入锅后,每开三遍应到场适合的量的冷水,使之保持似滚非滚的事态,煮开两一回后,再煮一顿时,就可以捞出食用。那样煮出的汤圆质软不硬,香甜美味。   5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的位移,应换水再煮。不然的话,就能够熟得慢,易夹生。