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2-3然后把小块的笋切成连刀片

2020-05-07

酒醉冬笋 原料: 冬笋250克、高度米酒15克、盐3克、白糖15克、味精1克、香油少许。 做法: 1、把笋切成扇形小块; 2-3然后把小块的笋切成连刀片; 4-5用开水汆烫; 6、汆烫好后调味,先放入少许盐拌匀; 7、加入白糖拌匀; 8、撒少许味精拌匀; 9、倒入米酒拌匀; 10、滴几滴香油; 11-12把笋拌好后,罩上保鲜膜放入冰箱腌制24小时; 13-14、吃的时候可以任意拼摆出不同的造型,比如,扇面形、鱼形或者码堆都可以。 此菜特点;颜色洁白、酒香浓郁、鲜嫩爽脆、咸甜可口。 温馨提示; 1、笋要选择新鲜的冬笋或春笋都可以。 2、腌制用的米酒超市就有售,价钱很便宜。 3、还可以用腌制后的冬笋烧笋鸡块,不用放酱油,只用腌笋的汤汁即可,味道非常不错,叫做“醉笋焖鸡块”。 大炒勺的这款浙江小菜“酒醉冬笋”就做好了。制作起来非常简单,味道鲜嫩好吃,是饮酒不错的小菜,供朋友们参考!

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