食品安全

必须注意以下环节

2020-03-04

用鸡做菜时要去除其腥味,必需注意以下环节:   1、洗鸡是必需把鸡屁股切去,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。   2、无论是整只烹煮,依然剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为家凫肉表皮受热后,毛孔张开,能够打消有个别表皮脂肪油,达到去腥味指标。   3、在炒、炸早先,最棒用老抽、花雕腌一下。   经过那样多少个环节的拍卖,鸭肉成菜后就从不腥气。