食品安全

下入四成热的胡麻油锅内炸至大青金红捞出

2020-05-07

瑞士排骨  制作材料:  主料:净排骨400克,马铃薯300克,茄汁35克,精盐,白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5汤匙,威化15克,绍酒,湿淀粉,干淀粉各0.5汤匙,蒜茸1.5茶匙,高汤2杯,花生油1000克。  教您瑞士排骨怎么做,如何做瑞士排骨才好吃  (1) 将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。  (2)将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里。  (3)将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。  (4)炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖ju至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。