食品安全

  (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面

2020-04-29

(1卡塔尔(قطر‎煮面条时,待水开后先加一些些盐(每500克水加盐15克State of Qatar,再下米糊,即使煮的日子长些也不会粘糊。  (2卡塔尔(قطر‎煮大刀面时不要用文火。因为手擀面本人很干,若是用温火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。  (3卡塔尔煮长寿面时不应有等水滚滚了再下拉面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下伊面,然后搅和几下,盖好盖,等锅内水开了再相符添些冷水,等水沸了即熟。那样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,即便水沸了再下甩面,面条表面易粘糊,水分、热量无法非常快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻腾、互相摩擦,这样煮出的面食外粘、内硬、汤糊。