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【威尼斯人官网娱乐场】蛏干的成效与成效蛏肉味道鲜美

2020-02-27

蛏(chēng)是小贝壳类的海水产,双壳纲竹蛏科(Solenidae)海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。营养分析蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏干的功效与作用蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。适宜人群一般人群都可食用1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。食疗作用蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。备注质量好的蛏干,个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,少带咸味,无破碎,无泥沙杂质;质量差的蛏干,个体小,体形不完整,色泽暗淡带黑褐色,表面粘有泥抄,咸味重,气味不正。蛏干食谱大全蛏干炒韭菜主料:韭菜250g、蛏干50g调料:盐做法:1、蛏干提前泡发2小时,更有利于鲜味的散发2、泡发好的蛏干切段3、韭菜洗净,沥干水分,切段4、锅内燃热油,加入蛏干爆炒5、然后加入韭菜,旺火继续爆炒,可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜,最后加适量盐即可蛏干烧肉食谱原料:猪肋条肉(五花肉)350克,蛏干150克,冬笋50克,小葱3克,姜2克,盐3克,酱油30克,白砂糖5克,黄酒15克,玉米淀粉5克。工艺做法:蒸。配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。菜谱属地:徽菜。制作方法:1. 将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出。2. 把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂。3. 蒸蛏干的原汁,过滤后待用。4. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切片。5. 选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1 厘米厚的长方片放在锅中,加入水与肉平,用旺火烧煮。6. 待烧开后,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁。7. 继续烧至烂时,用湿淀粉调稀勾芡,起锅装盘,撒上葱末即成。蛏干海带骨头汤原料:筒骨400克、海带200克、蛏干12个、姜一片。蛏干海带骨头汤的做法1、蛏干要事先洗净浸泡2个小时左右,姜切片待用。2、烧开水,放入骨头焯烫,过凉洗净。3、将以上预处理好的材料一起放入电压力锅,加入适量的水(没过材料即可)。4、加入一勺的福建老酒,几滴的白醋,按“蹄筋”键,大约40分钟就好。5、食用时候加点盐就可以了。特别提示:1、电压力锅有很好的锁水功能,这个比普通的高压锅强,所以水量不必太多,喝多少加多少即可,不会流失的。2、冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保平安,所以夏天吃姜的好处是好多的:可以解毒杀菌、祛风散寒、还能对付“空调病”哦,所以在夏季时候做菜不妨放些姜吧。蛏干羊肚煲蛏干羊肚煲的食材和调料:羊肚,蛏子干,姜,盐教您蛏干羊肚煲的家常做法,如何做蛏干羊肚煲才好吃1.清洗羊肚:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净就可以了。 或者先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,最后就可放入清水中煮了。2.将过沸水的羊肚捞出切条,蛏子干浸水待用。3.把所有材料倒进汤煲锅中用小火煲至熟烂为止,出锅时候加点盐即可。蛏干炆冬瓜蛏干炆冬瓜的做法步骤1. 冬瓜去皮切块儿。2. 冬瓜放开水中焯水(1分钟),捞起沥干水分备用。3. 起油锅,葱姜爆香。4. 放入蛏干煸炒。5. 炒出香味后放入适量白糖。6. 放入焯好的冬瓜同炒。7. 放入适量耗油和盐炒匀。8. 出锅前撒入蒜蓉翻炒,炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。