食疗食补

湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油

2020-05-07

豆苗炒虾片鲁菜菜谱的材料:主料:大虾700克辅料:豆苗500克,鸡蛋2个调料:大油800克(实耗约100克),料酒,净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,味精5克(资料图)豆苗炒虾片鲁菜做法: (1)将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将屎线挑出,清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净,摘去尖。 (2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。(3)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。豆苗炒虾片鲁菜菜谱的特色:色鲜美,虾香嫩,豆苗脆,味可口。

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