食疗食补

青椒山芋淮扬菜美食指南的素材

2020-05-07

彩椒山药鲁菜菜谱的材料:主料:嫩青椒12只,山药300克 辅料:精盐,绍酒,味精,蛋清,淀粉 调料:白糖,酱油,鸡精,香油,料酒,葱段,姜片,丁香,食用油(资料图)彩椒山药鲁菜做法: 1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸;2、 山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入;3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。彩椒山药鲁菜菜谱的特色:外形完整,青椒碧绿。