食疗食补

4、浸润变凉的拉皮沥去水

2020-04-30

(资料图) 材料:里脊肉100g,干拉皮100g,黄瓜1根. 调料:生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙。油2汤匙,葱姜丝。蒜5瓣拍成泥,米醋3汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,辣椒油1汤匙,香油1茶匙,花生粉1汤匙(没有可以不加)。烹饪方法: 1、.里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓匀,腌制20分钟。 2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。 3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。 4、浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。

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