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  8、冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可

2020-03-05

Wns888com,原料:光鸡1000克、盐焗鸡粉1包、料酒20ml、麻油适量、葱姜适量。   做法:1、光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分;   2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外按摩一会;   3、腌制5-6小时以上,过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水;   4、铸铁锅内壁抹点油,锅底放入葱和姜片,   5、将鸡放在葱姜上面,加入料酒;   6、盖上锅盖小火焗10-15分钟,时间根据鸡的大小适当调整;   7、焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出;   8、冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。

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