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黄瓜这种绿瓤的口感味甜

2020-03-05

原料:黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。   做法:1、新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。   2、把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。   3、撒入半匙白糖。   4、加入一匙陈醋,拌匀。   5、来上一点香油。   6、最后倒入一匙自制红油,提色、增味。   ps.   1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。   2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。   3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。