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白菜抹盐放置一夜再腌制

2020-02-27

贡菜是一种以湿态发酵方式加工制作而成的浸制品,为泡酸菜类的一种。咸菜制作轻便,开销低廉,生物素卫生,风味鲜美,利于存放。各个国家民间均有自制梅菜的习于旧贯。贡菜味道咸酸,口感脆嫩,光彩鲜亮,香味扑鼻,化痰提神,醒酒去腻,能拉长食欲,扶助消食。快的1天就能够,没事学一学啊。 一、湖南泡菜材质:芦菔、红萝卜各250克。调味料:野麝香草、盐、红糖、鸡尾酒、大料、姜片、花椒粒各适合的数量。做法:1、芦菔、胡萝卜分别洗净,自然的干,切条状。2、坛中翻腾大半坛凉热水,再放入野地椒、盐、白糖、米酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。3、将芦菔条、红萝卜条均匀归入坛中,盖好盖,腌2—3天后捞出就可以。提醒:第叁遍做酸菜必供给用萝卜,它易使咸菜的汁水变酸,使之更兼具咸菜风味。二、南朝鲜咸菜材料:白菜300克,红黄椒3个。调味料:香辣酱、黄酒、韩式蒜蓉、盐、冰糖、调味精各适合的量。做法:1、白菜洗净,切大片;红杭椒洗净,去蒂及子,切成丝。2、盆中放入大白菜片和盐,腌10分钟后,用凉热水洗刷,控干。3、缸中放入黄芽菜片、红杭椒块、香辣酱、黄酒、韩式香辣酱、绵白糖、调味精,拌匀,加盖密封3天就能够。提醒:黄芽菜和花椒洗净后,必供给先控干水分再放入坛中,不然轻松使贡菜水变质,失去香味。三、朝鲜贡菜材料:黄芽菜一棵,梨、苹果各半个。调味剂:利口酒、姜片、蒜瓣、黄椒粉各适合的量。做法:1、将罐头洗净,擦干;包心白菜剖成两半,在其外表均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切成丝。2、磨粉机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,参预一丢丢味美思酒,打成泥,收取后参预胡椒粉搅匀,制作而成辣酱。3、将辣酱抹在黄芽菜上,放入罐中密闭好,放置3—5天就可以。提示:大白菜抹盐放置一夜再熏制,口感更加爽口。

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