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  1.丰鱼去杂质后洗净

2020-01-07

Wns888com,香卤墨鱼的制作材料:   主料:墨鱼750克   调料:花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,大葱10克,姜10克,料酒20克,盐25克,香菜20克,白砂糖5克   教您香卤墨鱼怎么做,如何做香卤墨鱼才好吃   1.墨鱼去杂质后洗净,入热水锅焯水,除去腥味。   2.炒锅洗净上火,加入适量清水,下墨鱼葱结,姜片,黄酒,烧开撇去浮沫,加茴香,桂皮,丁香,花椒,盖上锅盖,改用小火,烧煮一段时间后再放盐和白糖,烧至肉质酥软离火。   3.备大碗1只,将墨鱼连汤汁一起倒入,用小碟扣住,不使墨鱼浮出汤面,冷却后即可食用。   4.将盘时可整齐排列成一定形状,也可切成丝,条直接装盘。排列装盘时,香菜梗切段放在刀面之上,一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。   小帖士-食物相克:   墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。