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下入圆子

2020-05-08

(资料图) 色香味: 形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。  主料: 藕粉、红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁、麻粉、糖油丁  辅料: 绵白糖、桂花  制作:  1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用;  2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。