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2、在融化的巧克力中加入黄油

2020-02-09

七夕节是中国的传统节日,古时候的七夕节是又名乞巧节、七巧节或七姐诞,中国少女主要活动有穿针乞巧、喜蛛应巧、投针验巧、种生求子、供奉“磨喝乐”、拜织女、拜魁星 、晒书·晒衣、贺牛生日。但是到了现代社会,七夕节更多的被商家赋予中国情人节的称号,许多情侣在这一天表白爱情,共度节日。与国外的节日不同,中国人过节往往与“吃”密不可分,春节吃年菜,端午吃粽子,清明有清明果,七夕当然也有它的传统食物,但是我们现今很少会吃巧果等,反而是越来越多的情侣开始享用各式各样的大餐,今天我们就来说一说,在家里做一顿丰盛又浪漫的七夕大餐,吃点什么好呢? 前菜——牛油果沙拉牛油果的果肉质地细腻,味道鲜美,似乳酪,有核桃的香味。非常适合做成沙拉或者打成果汁食用。材料:牛油果一个,速冻虾仁一袋,欧芹,普罗旺斯香草,蛋黄酱。做法:1.牛油果对半切开去核,形成天然碗状,挤入少许蛋黄酱备用。2.冷冻虾仁取出去冰,放入沸水中煮熟,捞出沥干。3.将虾仁填入牛油果中,一层虾仁,挤一层蛋黄酱,再放入一层虾仁,再挤入一层蛋黄酱,直到填满。4.用欧芹香草装饰,既成。 汤——奶油蘑菇汤浓浓的汤,浓浓的爱,一碗奶油蘑菇汤,来温暖他的心吧。材料:鲜口蘑(约8个),面粉50g,黄油20g,淡奶油200g,洋葱(四分之一),盐适量,黑胡椒颗粒。做法:1.口蘑切片,洋葱切碎,取部分蘑菇片加水打成泥。2.在烧热的锅中加入一小块黄油,倒入面粉,小火炒制直到变黄,取出备用。3.在烧热的锅中加入剩下的黄油,洋葱,炒至香味散发,加入蘑菇片继续翻炒,直至炒熟,关火。4.在炒好的料中加入凉水和打碎备用的蘑菇泥,加入炒制好的面粉,在锅中慢慢混合至无粉粒,开火煮至粘稠。5.倒入奶油搅拌均匀,煮至沸腾即可,加入盐,胡椒碎,搅拌均匀,奶油蘑菇汤就做好了。 饮料——甜蜜热红酒红酒的酸甜口感就像爱情一样,让人迷醉,但是七夕这个美丽的情人节,来一杯甜蜜的热红酒,来唤醒你的热情吧。材料:红酒,柠檬,橙,肉桂粉1茶匙,丁香8颗,肉豆蔻半茶匙,姜粉四分之一茶匙,八角2颗,糖60g。做法:1.一个橙子剥皮,将橙皮切丝,备用。2.将一瓶红酒倒入锅中,把切好的橙皮,与其他香料都放入锅中。3.取一颗柠檬的柠檬汁与肉全部挤入锅中。4.搅拌加热只红酒快要沸腾,改小火,盖上锅盖煮十分钟,记得不要让红酒沸腾哦,关火加糖,把加过的柠檬皮和橙肉一起丢经锅里泡一个小时,喝的时候重新加热就可以了。 主菜——香煎牛排牛排放入锅中,像爱情一样翻腾。材料:黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉。做法:1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可。2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。西式牛排的小诀窍1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。 甜品——浓情巧克力还有什么比味道浓郁的巧克力更甜蜜呢。材料:黑巧克力200g,淡奶油100g,黄油40g(无盐),朗姆酒10g,白糖40g,可可粉一袋。模具一块(烤盘即可)做法:1、黄油软化变软备用,巧克力隔水加热至融化,奶油加热(不要煮到沸腾哦),加入白糖搅拌至融化。2、在融化的巧克力中加入黄油,搅拌融化均匀,加入奶油和朗姆酒,继续搅拌均匀,放入模具中冷却至室温,再放入冰箱冷餐三小时。3.取出后切块,或者做成喜欢的形状,在可可粉中滚一下,即可。